يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين انواع الدهون فيعتقدون ان الدهون والزيوت خطيرة بشكل عام ، ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة او الاحادية ويأتي في مقدمة هذه الأغذية “المكسرات” .
ورغم انها تحتوي على نسبة من الدهون الا انها تحتوي على دهون مفيدة تساهم في حماية القلب . المكسرات ليست مجرد تسالي لبعض الوقت، ولا هي حشوات لذيذة للحلويات الشرقية الشهية . فالمكسرات إذا تناولناها بصفة منتظمة، فإنها تصبح أغذية مفيدة مؤثرة في صحة الجسم.. كما أنها تصبح أفضل من الأدوية في علاج بعض الأمراض .
بيّنت دراسة حديثة أن تناوُلَ "أقل كمية من المكسرات" يقلِّل من خطر إصابة المُراهِقينَ بحالات تزيد من فرص الإصابة بمرض القلب في مراحلَ لاحقة من الحياة؛ حيث قالَ الباحِثون إنَّ المقصودَ بأقلّ كمية من المكسرات هُو تناول ثلاث حفنات صغيرة "مِلء اليدّ" على الأقل من المكسّرات في الأسبُوع. وأضاف الباحِثون أنَّ المُراهقينَ، الذين تناولوا المكسرات في هذه الدراسة، انخفض خطر إصابتهم بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 50 في المائة، بالمقارنة مع الذين لم يتناولوا المكسرات.
متلازمةُ التمثيل الغذائيّ (المُتلازِمةُ الاستقلابيَّة) هي مجموعةٌ من الأعراض تزيد من خطر الإصابة مُبكِّراً بمرض القلب والسكَّري من النَّوع الثاني. ونوه معِدو الدِّراسة إلى أنَّ حوالي 75 في المائة من المُراهقين في الوِلايات المُتَّحِدة لا يتناوَلون المُكسَّرات.
قال الباحِثُ الرئيسي الدكتور روي كيم، الأستاذ المُساعد في طبّ الأطفال لدى مركز ساوثويسترن الطبِّي في جامعة تكساس: "تفاجأنا بعدم تناوُل الغالبية العظمى من المراهقين للمكسرات، بالرغم من منافعها الصحيَّة المعروفة".
"تعد متلازمة التمثيل الغذائي من مشاكل الصحة العامة الرئيسية، ولكن تظهر نتائجنا في هذه المرحلة مجرد ارتباط، ولا تبرهن على أن خطر الأمراض المتعلقة بعملية التمثيل الغذائي عند المراهقين سينخفض عند تناول المكسرات. وبشكل عام، تشير النتائج إلى احتمال أن تؤدي التوصيات الغذائية البسيطة إلى تأثير ملحوظ في صحة عملية التمثيل الغذائي عند المراهقين".
