إبداع

المكونات
1 كوب مملوء تمر، منزوع البذور
1 كوب لبن كامل الدسم
½ ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب آيس كريم الفانيليا
كريمة مخفوقة للتقديم .
طريقة التحضير
.قطعى التمر تقطيعاً خشناً.
2.اضيفى التمر مع اللبن والفانيليا فى الخلاط الكهربائى، امزجى التمر واللبن معاً على سرعة عالية لمدة دقيقة تقريباً، وحركى التمر لأسفل إذا لم يمتزج التمر تماماً مع اللبن، إذا بدى الخليط سميك جداً يمكنك إضافة المزيد من اللبن لتخفيفه، ملعقة كبيرة فى كل مرة، ولكن تجنبى أن يكون خفيف بزيادة، لأنكِ تحتاجين مزيج سميك لعمل الميلك شيك.
3.يكون لديكِ خليط تمر ولبن جيد عندما يصبح التمر كله سائل، ولا يوجد مساحات كبيرة من الجلد واضحة فى الخليط، ينبغى أن يكون له قوام المعجون السلس.
4.اضيفى الآيس كريم البارد إلى المزيج فى الخلاط، وامزيجيه حتى يتم مزجه جيداً ويكون لديكِ قوام الميلك شيك، تحققى من الملمس والقوام، واضيفى لبن أو آيس كريم، واخلطيهم حتى تحصلين على القوام الذى تفضلينه للميلك شيك.
5.صبى الميلك شيك فى كأسين كبيرين أو أربعة كؤوس صغيرة، زينى الوجه بالكريمة المخفوقة إذا أردتِ.
نرحب بتعليقاتكم ومشاركاتكم معنا دوما على شبكة جميلة ، ولا تنسي لايك ومشاركة للموضوع مع صديقاتك .

المقادير :

4-6 قطع صدور الدجاج
كوب كريمة لباني مخفوقة أو قشدة حامضة
فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
2 ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفروم
2/1 كوب بقسماط
2/1 كوب من الجبن

الطريقة :

- قومي بسلق قطع الدجاج.

- في وعاء صغير ،امزجي كلا من ( القشدة الحامضية ، الثوم ، قشر الليمون ، الملح ، الفلفل ، الثوم ، البقدونس) .

- ضعي البقسماط مع خليط القشدة الحامضية وامزجيهم معاً، ثم ضعي الخليط على الدجاج وضعيه فى الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.

- اخرجي الدجاج من الفرن ثم غطي خليط القشدة بمبشور جبن البارميزان .

- قدميها بجانب الخضار السوتيه والأرز الأبيض.

المقادير :

قطعة 3 كيلوغرام لحم غنم، من منطقة الفخذ.
3 كوب أرزأبيض حبة طويلة.
نصف كوب شعيرية، أو حسب الرغبة.
4 حبات بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات وسط.
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3 ملاعق كبيرة زبدة، او سمن.
3 أكواب زيت نباتي للقلي.
حبوب هيل (حبهان).
بصلة كبيرة مفرية.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
3 كوب ماء، بنفس حجم كاسة الأرز.
حفنة كرفس أو بقدونس للتزيين.
عصير الليمون وحلقات الليمون.
حفنة مكسرات محمصة.

الطريقة :

1- يُقطع اللحم قطعا كبيرة ، أو نتركها قطعة واحدة، يغسل اللحم بالماء ، ثم يُوضع في طنجرة، بها ماء يغلي، ويغمر اللحم كاملاً بالماء.

2- ننتظر لحين غليان الماء وصعود ريم اللحم على وجه الطنجرة، يُنزع الوجه (الريم الداكن) بشكل كامل بحيث تبقى المرقة صافية، ثم يُضاف البصل المفري.

3- نضيف الملح وقليل من الفلفل وحب الهيل، نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، مع تغطية الطنجرة، ونترك اللحم حتى ينضج إلى حد ما.

4- عند نضج اللحم نصفيه من المرق، نسخن زيت القلي، ويتم تحمير اللحم حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.

5- نعيدها الى المرق وندعها قليلًا على النار الهادئة، حوالي نصف ساعة ثم تصبح جاهزة.

6- لإعداد الأرز: ننقع الأرز لمدة نصف ساعة أو ساعة، نضع ملعقتين الزيت في طنجرة على النار الى أن يسخن الزيت.


7- نضيف الشعيرية ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبيا، نضيف مقدار الماء والملح وننتظر إلى أن يغلي الماء.

8- نضيف الأرز

9- عندما يتبخر الماء نخفض الحرارة إلى أن ينضج الأرز.

10- يتم تقشيرالبطاطا، ثم تسخين زيت القلي، ونضيف الملح للبطاطا ثم يتم تحميرها

طريقة التقديم:

يوضع قطع اللحم فوق الأرز، وحوله قطع البطاطا المحمرة، ويرش حفنة المكسرات على الوجه.
 ويوضع المرق في إناء عميق ويزين بالبقدونس أو الكرفس.
ويجمل الجميع بحلقات الليمون، وعصير الليمون.
يقدم معه طبق السلطة الخضراء.

المقادير :

4 x عدد رغيف عيش فينو (أو كيزر حسب الرغبة)
3 x اوراق خس (مقطعة)
3 x معلقة كبيرة مايونيز
1 x عدد تونة ((علبة))
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطعة قطع صغيرة)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة كبيرة زيت ذرة (لتحمير البصل)

الطريقة :

تنعم التونة بالشوكة ثم نضيف اليها الملح والمايونيز والفلفل ونخلطه جيدا ثم نضيف البصل بعد تحميره قليلا في الزيت ويخلط جيدا حتى ينعم الخليط
نضع حوالى ملعقةو نصف من الخلطة في كل رغيف و تقدم

المقادير :

كيلو بطاطس
نصف كيلو لحمه مفرومه معصجة
كوبايه و نص دقيق
كيلو حليب
بيضه
ملح و فلفل و فلفل اخضر و شطه حسب اختيارك 
موزاريلا حسب الاختيار

الطريقة :

- اسلقي البطاطس ثم اهرسيها.

- لعمل البشاميل يحمر الدقيق في القليل من الزيت ثم نضع عليه الحليب ويترك على النار مع الإستمرار في التقليب إلى ان نحصل على قوام متماسك.

- توضع التوابل و الفلفل الاخضر علي البطاطس المهروسه.
- تفرد نصف كمية البطاطس في صينيه صغيره ثن نضع اللحمه المفرومة المعصجة ثم الجبن الموزاريلا.

- نغلف المكونات بالنصف الاخر من البطاطس المهروسة وتفرد وتوزع على الصينية جيداً.

- تضرب البيضة ثم توضع على سطح الطاجن ثم يدخل الى الفرن لمدة ساعة كاملة وحتى تمام النضج.

الكريب من أسهل الأصناف التي يمكنك اللجوء إليها حين الشعور بالجوع، فكل ما عليك فعله هو عمل خليط من الدقيق والحليب وإضافة أي نوع من الحشو الحلو أو الحادق حسب ما تشتهينه. إليك فيما يلي طريقة تحضير الكريب الأساسية بالتفصيل:


مقادير الكريب:

١ كوب دقيق

٢ بيضة

٢/١ كوب حليب

٢/١ كوب ماء

٤/١ ملعقة صغيرة ملح

٢ ملعقة كبيرة زبد سائح



طريقة تحضير الكريب:

١- في وعاء مناسب اخفقي البيض مع الدقيق ثم يضاف الحليب والماء تدريجيا مع الاستمرار في التقليب.

٢- يضاف الملح والزبد مع التقليب.

٣- سخني مقلاة مسطحة على النار بعد إضافة قليل من الزيت لها ثم اسكبي فيها ما يعادل ربع كوب من الخليط مع مراعاة توزيعه بالتساوي.

٤- اتركي الخليط على النار إلى أن ينضج وتظهر فقاقيع، ثم يقلب العجين على الجانب الآخر حتى ينضج تماما وارفعيه من على النار.

٥- تكرر طريقة عمل عجين الكريب بالطريقة السابقة إلى أن تنتهي من الكمية.

٦- يتم حشو الكريب بصنف من اختيارك مثل النوتيلا أو المربي في حالة الحلو أو السوسيس أو الجبن في حالة الحادق.

المقادير :

 - لتتبيل الدجاج :

2 كوب كريمة الطبخ أو لبن رائب
2 ملعقة صغيرة من الصوص الحار
 2 من فصوص الثوم المفروم
 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
 ملح وفلفل
 4 صدور دجاج

-للطبقة المقرمشة :

4 أكواب من رقائق الذرة المقرمشة ( كورن فليكس )
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
رشة شطة

الطريقة :

- لعمل تتبيلة الدجاج:

-ضعي جميع المكونات في وعاء زجاجي واخلطيها جيدا .


- ثم ضعي التتبيلة وامزجيها بقطع الدجاج ، ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة .

- قومي بتحضير صينية الخبز المبطنة بورق القصدير.

- في وعاء، امزجي كلاً من ( كورن فليكس ، الزيت ، الملح والفلفل ، البابريكا ، الشطة ) .

- ضعي قطعة الدجاج في خليط الكورن فليكس بحيث أن تغطيها تماماً بالكورن فليكس .


- كرري ذلك في الكمية المتبقية في الدجاج.

- ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 35 - 45 دقيقة ، تأكدي من نضج الدجاج وأن الطبقة الخارجية أصبح لونها بني .


- قدمي هذا الطبق بطريقة صحية مع السلطة خضراء

هناك طرق عديدة لطهي الأزر، ولكن إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة ومختلفة لإعداده، جربي وصفتنا الشهية من الأرز المعمر والتي تعتبر إحدى الأكلات المصرية الأصيلة. قد يتطلب إعداد هذه الوصفة وقتا أطول من المعتاد، لكن الطعم اللذيذ لها يستحق حقا هذا العناء.


مقادير عمل الأرز المعمر:

١ كيلو أرز أبيض

١ لتر حليب

٤/١ لتر كريمة لبانى

١ ملعقة كبيرة زبدة

ملح

فلفل أبيض

خطوات عمل الأرز المعمر:

١- انقعي الأرز فى ماء بارد لمدة ١٥ دقيقة ثم قومي بتصفيته.

٢- يفضل عمل الأرز المعمر فى طاجن، لذا قومي بدهن الوعاء الفخاري بالزبدة ثم أضيفي الأرز.

٣- أسكبي الحليب فى وعاء آخر وضعيه على النار لمدة ٥ دقائق حتى يبدأ في الغليان ثم ضعي الملح والفلفل الأبيض.

٤- اسكبي الحليب الدافئ على الأرز ثم ضعي الكريمة اللباني وقلبي ببطء.

٥- قومي بتغطية الطاجن بطبقة من ورق الألمونيوم ثم ضعيه فى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ واتركيه لمدة ٤٥ دقيقة.

٦- بمجرد أن ينضج الأرز، أزيلي ورق الألمونيوم واتركى الإناء مكشوف فى الفرن لمدة ١٠ دقائق أُخرى حتى يصبح سطحه ذهبيا. هكذا يكون جاهزا للتقديم.

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الحلوى المصرية اللذيذة أم علي لتفاجئي بها عائلتك ع. هل تعلمين ما هى قصة هذه الحلوى؟ تشير الأساطير إلى أنه بعد قتل شجرة الدر، أمرت زوجة عز الدين أيبك الأولى بطهي الرقاق مع الحليب والمكسرات وتقديمها للناس احتفالا بموت شجرة الدر. وبهذا الحفل الإنتقامي دخل هذا الطبق الشهير إلى المطبخ المصري. فيما يلي طريقة عمل أم علي:


مقادير عمل أم علي:

- باكيت رقاق مصري ( متوافر فى السوبر ماركت)

- ٤ أكواب من الحليب

- ٤/٣ كوب سكر

- ٤/١ ملعقة طعام ملح

كوب من المكسرات المطحونة ( لوز – بندق – جوز)

ثلاثة ملاعق زبيب 

٣ ملاعق طعام جوز هند

قرفة ( فى حالة الرغبة)

كوبين من الكريمة اللباني

تحضير عمل أم علي:

١- سخنى الفرن على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية. ضعي الحليب وكوب ونصف من الكريمة في قدر على النار ثم أضيفي السكر وقليل من القرفة وقلبي حتى الغليان لمدة ثلاثة دقائق على الأقل.

٢- احضري صينية وادهنيها بالزبد ثم افردي بها نصف شرائح الرقاق، ثم قليل من الملح ثم افردي باقي الشرائح.

٣- انثري على السطح الكمية المطلوبة من المكسرات والزبيب بشكل متساو.

٤- اسكبي الحليب شيئا فشيئا، لغمر الرقاق ثم أضيفي باقي الكريمة على السطح وضعي الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين ١٠ -١٣ دقيقة.

٥- قدمي الأم علي في طبق صغير وبالهناء والشفاء!

المقادير :

 5/كوب دقيق
1/كوب كبير لبن
3 علب زبادى
2 معلقه ك زيت زيتون
معلقه خميرة بيرة
رشة ملح وسكر
زيتون
سلامى مدخن
فلفل ألوان
طماطم و بصل
لحم مفرومد
جبنة موتزاريلا

الطريقة :

- ضعى الدقيق فى إناء واسع و قومى بالعجن
- ثم أضيفى ربع كوب من الماء الدافئ و إستمرى فى العجن جيدا
- ضعى معلقة كبيرة من زيت الزيتون على الدقيق و إستمرى فى عجن العجينة
- ضيفى معلقة الخميرة مع الإستمرار فى العجن ثم 3 علب زبادى ثم  ضعى الخميرة.
- قسميها إلى ثلاث كور متساوية ثم شعيها جانبا لتخمر، حاولى وضعها فى مكان دافئ.

صلصة البيتزا :

 معلقة زعتر
ملح وفلفل
ورق لورا
4طماطمات
2 فص ثوم

طريقة عمل الصلصة :

- ضعى حبات الطماطم مع الثم و ورق اللورا ثم إغليهم لمدة خمس دقائق ثم ضعيهم فى الخلاط
- ثم ضعى معلقة زبدة فى إناء و ضعيها على النار. قشرى فصين توم و إهرسيهم جيدا و ضعيها على الزبدة معلقتين صلصة وملح وفلفل وزعتر
- ضيفى المكونات التى وضعتيها فى الخلاط فى الإناء مع التقليب الجيد.

المكونات الأخرى :

- ضعى معلقة زيت زيتون مع معلقة صغيرة زبدة فى طاسة
- ضعى اللحم المفروم على المكونات لبضع دقائق فقط
- جهزى المكونات الأخرى من زييون و سلامى مدخن و فلفل ألوان شرائح و طماطم شرائح و بصل شرائح و ضعيهم جانبا.

طريقة تجهيز البيتزا :

- إحضرى صينية مستدير متوسط أو كبير الحجم حسب المقادير
- إدهنية الصينية بزيت الزيتون ثم إفردى العجين فىيها
- ضعى الجبنة الموتزاريلا ثم ضعى الفلفل و الطاطم و البصل و اللحم المفروم و السلامى المدخن ثم الزيتون ثم رشة أخرى من الجبنة الموتزيرلا.
- سخنى الفرن قبل التجهيز لمدة 10 دقائق ثم ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة.

 و بالهنا و الشفا.

من اشهر اكلات قناة فتافيت ... سلطة البطاطس المشوية مدة التحضير : 15 دقيقة مدة الخبز : 65 دقيقة الكمية تكفي: 6 أفراد
1 كجم من البطاطس صغيرة الحجم جدًا
6 شرائح من اللحم البقري المقدد، مقطع إلى مكعبات صغيرة
3 ملاعق طعام من الصلصة الإيطالية
1 ملعقة طعام من عصير الليمون
1 فص من الثوم المهروس
2 ملعقة طعام من جبن البارميزان المبشورة
2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج، مفروم وسط

المايونيز:

1 ملعقة طعام من الخردل
2 بيضة كاملة
ملح، حسب الرغبة
زيت زيتون
طريقة التحضير

إعداد المايونيز:

في وعاء الخلاط أو محضرة الطعام الصغيرة، يوضع البيض والخردل والملح ويُخفق الخليط حتى يمتزج.
يضاف القليل من الزيت، ثم يُخلط لمدة 10 ثوان وهكذا حتى تصبح الصلصة سميكة.
إذا تكون زيت غير مخلوط بالأعلى يعني ذلك أن كمية الزيت كثيرة هنا يضاف أي سائل مثل ( الماء , الخل أو عصير ليمون) حتى يُفكك الزيت ويختفي .
إعداد السلطة :

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية .
تُقطع البطاطس إلى نصفين، تُخلط مع اللحم البقري المقدد والصلصة، ثم يوضع الخليط في صينية فرن مدهونة مقاس 15 ×10 ×1 بوصة ويُخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وتصبح مقرمشة من الأطراف .
تُترك البطاطس لتبرد لمدة 20 دقيقة .
أثناء ذلك، يُخلط ⅓ كوب من المايونيز مع عصير الليمون والثوم .
توضع البطاطس في طبق التقديم ويوزع علي الوجه المايونيز وجبن البارميزان والبقدونس المفروم .
* يُفضل خلط البطاطس بالمايونيز وتركه ساعة ع الأقل حتى يمتص كل النكهات

البطاطس المقلية من المقبلات الشهية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في الأوقات التي تبحثين فيها عن طبق جانبي تقدميه لضيوفك في الولائم، أو إذا كنت امرأة عاملة وترغبين في إعداد وصفة سهلة وسريعة لأطفالك. تعلمي طريقة تحضير البطاطس المقلية والمحشوة باللحم المفروم وأخبرينا ردود فعل من حولك عنها.


المقادير:

٤ ثمرات بطاطس متوسطة الحجم

لحم مفروم (معصج)

ملح وفلفل

شطة

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

زيت للقلي

بقسماط

بيضة 

الخطوات:

١- ابدأي بغسل وتنظيف البطاطس جيدا وسلقها ثم اتركيها على النار حتى تتأكدي من نضوجها تماما.

٢- اخرجيها من الماء واتركيها تبرد قليلا ثم قومي بتقشيرها وهرسها جيدا.

٣- أضيفي ملعقتي الزيت النباتي، ثم الملح والفلفل بما يتناسب مع كمية البطاطس ثم قليل من الشطة وملعقة كبيرة بقسماط مطحون وقلبي جيدا. يمكنك إضافة قليل من البقدونس ليعطي لها نكهة أفضل.

٤- الآن شكلي هريس البطاطس على هيئة كرات بيضاوية الشكل مع عمل فتحة عميقة في منتصف كل كرة لوضع اللحم المفروم فيها.

٥-  بعد وضع اللحم المفروم، أعيدي غلق الكرات بيدك. كرري حتى تنتهي من كمية البطاطس المهروسة.

٦- في وعاء صغير اكسري بيضة وأضيفي لها قليل من الفلفل الأسود ثم اخفقيها.

٧- اغمسي كرات البطاطس في البيض ثم قومي بتغطيتها بالبقسماط واتركيها جانبا إلى أن يسخن الزيت.

٨- ضعي الزيت على النار وبمجرد أن يسخن اغمري كرات البطاطس به وقلبيها من حين لآخر إلى أن يصبح لونها ذهبيا ثم اخرجيها.

٩- قدميها مع الكاتشب أو أي صوص من اختيارك.

المقادير :

باكيت معكرونة بيني
450 غرام بروكلي
225 غرام سجق
2 ملعقة كبيرة ثوم – يمكن استخدام كمية اقل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب جبنة رومانو مبشورة

الطريقة :

يُغلى الماء وتُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة , عدم اضافة الزيت الى ماء الغلي.
في هذه الاثناء يُحمى الزيت على درجة حرارة متوسطة عالية في مقلاة كبيرة ويُقلى البروكلي والسجق والثوم حتى ينضج من 15 – 20 دقيقة .
تُضاف الزبدة والمعكرونة الساخنة والجبنة الى الخليط ثم تُقدم .

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية:750,6
مجموع الدهون:30,7 غرام
الكوليسترول: 47,5 ملغرام

المقادير :

110 غرام جبنة شيدر مبشورة
3 بيض مسلوق ومفروم
1/2 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل
4 خبز همبرغر

الطريقة :

تُسخن الشواية
تُخلط جميع المكونات معاً ماعدا الخبز في وعاء متوسط الحجم.
يُقسم خبز الهامبرغر ويوضع الخليط على نصفي الخبز 8 قطع.
يشوى على الشواية على ان تكون مرتفعة عن الحرارة بمسافة 10سم – 13 سم , حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية: 405,7
مجموع الدهـــون : 24,8 غرام
الكــــوليـستــــرول: 196 ملغرام

المقادير :

1 كوب فول مدمس.
ملح وكمون (حسب الرغبة).
3 ملاعق كبيرة زيت.
1 حبة باذنجان رومى متوسطة الحجم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة خلّ.

الطريقة :

1. يقطع الباذنجان إلى شرائح ويتبل بالملح ويقلى في زيت وفير.

2. يسخن الفول وينقل إلى طبق تقديم.

3. في مقلاة يضاف الثوم إلى ملعقة صغيرة زيت ويقلب قليلا.

4. يضاف الخلّ ثم الباذنجان ويرفع من على النار فورا.

5. يهرس الباذنجان بالشوكة في صوص الخل والثوم.

6. يضاف إلى طبق الفول ويضاف الملح والكمون.

من الأكلات السريعة والسهلة والذيذة و يمكن وضعها بجانب جميع أنواع المأكولات أسرة الهوانم وبس تقدم لك كيفية عمل وصفة كروكيت البطاطس بالخضار اللذيذة بطريقة مجربة، حضري منها ٥ حصة وشاركينا رأيك!
مقادير كروكيت البطاطس بالخضار
١ كيلوغرام بطاطا
٥٠ غرام ذرة، مسلوقة
٥٠ غرام بازيلاء، مسلوقة
١٠٠ غرام جبنة تشيدر، او فلامنك مكعبات
١⁄٢ كوب كريمة الطبخ
١ باقة بقدونس
١ باقة شبت
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٤ ملعقة صغيره جوزة الطيب
١ كوب دقيق
٣ بيض
١ كوب زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير كروكيت البطاطس بالخضار
١. تسلق البطاطس جيدا ثم تقشر وتترك تبرد قليلاً ثم تهرس.

٢. تسلق الذرة والبازيلا 3/4 التسوية.

٣. يقطع الجبن إلى مكعبات متوسطة، ويفرم البقدونس والشبت بشكل ناعم.

٤. تخلط البطاطس مع كل المكونات السابقة بالإضافة للكريمة والبهارات جيداً، ممكن إضافة مكسرات و رشة قرفة ناعمة حسب الرغبة.

٥. بعد الخلط، تشكل البطاطس على شكل أصابع سميكة، تغمس فى الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط المطحون، تحفظ أصابع البطاطس فى الفريزير لمدة ساعة على الأقل.

٦. تخرج البطاطس من الفريزير، تقلى في زيت ساخن جدا مباشرة على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبى.

اقتراحات كروكيت البطاطس بالخضار
تقدم ساخنة مع اللحوم أو الدجاج أو الأسماك، يمكن أن تقدم فى العشاء مع البيض والجبن و الفول.

المقادير :

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً
¼ كوب أو 50 غ من الأرز
1 مغلف من شوربة العدس ماجي
5½ أكواب أو 1375 مل من الماء

الطريقة :

تمزج الطماطم مع الأرز وشوربة العدس ماجي والماء في قدر كبيرة.

يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

يُتبّل الحساء بالفلفل الأسود حسب المذاق ويُقدّم.

المقادير :

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
¼ كوب أو 60 مل من الماء٬ الساخن
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة رفيعة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ
300 غ من القريدس المثلّج٬ المنظّف والمذوّب
½ كوب من البقدونس الطازج٬ المقطّع ناعماً
18 شرائح أو 432 غ من خبز التوست الأبيض
1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً
1 كوب أو 85 غ من الكعك المطحون
1 كوب من الزيت النباتي٬ للقلي

الطريقة :

يُذوّب مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي في 60 مل من الماء الساخن ويوضع القدر جانباً.

تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل مع التحريك حتى يصبح ذهبيّ اللون. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى مع التحريك لمدّة 2-3 دقائق إضافية.

تُضاف التوابل ومرقة الدجاج والقريدس والبقدونس وتُحرّك على نار خفيفة من دون تغطيتها حتى يتمّ امتصاص السائل لمدّة 15 دقيقة. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد.

باستعمال شوبك، تُبسّط كلّ شريحة من الخبز المحمّص لتصبح بسماكة 3 إلى 4 ملم.

توضع كلّ شريحة خبز مبسّطة في قالب سمبوسك وتُحشى بملعقة كبيرة من الحشوة في وسطها. تُطوى السمبوسك عبر إغلاق القالب عليها وإحكامه من جميع الأطراف.

تُدهن كلّ قطعة سمبوسك بالبيض وتُغلّف بفتات الخبز.

يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُقلى السمبوسك حتى يصبح ذهبيّ اللون ويوضع على ورق الطبخ ليتمّ امتصاص فائض الزيت منه.

يُقدّم ساخناً مع صلصة الغمس التي تختارونها.

المقادير:

500 غ سميدة متوسطة او رقيقة
200 غ زبدة-كوب حليب
1 كيس خميرة الحلوى
ربع ملعقة ملح
ملعقة كبيرة سكر
100 غ سميدة للطهي

يخنة البامية مع السجق الحار

طريقة التحضير:

في إناء تجوف السميدة وتقطع فوقها الزبدة اللينة الى مكعبات وتخلط برؤوس الاصابع.

يضاف الملح والسكر والخميرة.يخلط الكل مع الحليب لحصول على عجينة لينة و متماسكة.

تصنع كويرات بحجم البرتقالة، تمدد باليدين بعد تفنيدها في السميدة والضغط عليها حتى تأخذ شكلا دائريا على مقلاة حامية و فوق نار هادئة تطهى الحرشة من الوجهين.

المقادير :

١ دجاجة
١ كوب زبادي
١⁄٤ كوب كريما، لبانى ( اذا وجد ) .
١⁄٤ كوب خل أبيض، او خل تفاح
٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١ ملعقة صغيره خردل (مسترد)
٠,١٣ كوب زيت ذرة، او عباد شمس
ملح حسب الرغبة
٢ ملعقة صغيره زعتر مجفف
١ ملعقة صغيره كزبرة جافة
١ ملعقة صغيره ريحان او حبق، جاف
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٤ كوب ماء بصل

الطريقة :

١. تزال العظام من الدجاجة بقدر الامكان دون افسادها مع الاحتفاظ بعظام الجوانب لتماسك الدجاجة .

٢. تقطع الدجاجة إلى نصفين ويشق فيها فتحات قليلة بسن السكين فى اللحم .

٣. في وعاء عميق، تخلط المكونات جيداً، ليصبح الخليط خفيفاً قليلاً حتى تشرب منه الدجاجة، إذا كان الخليط سميكاً يخفف بقليل من الماء ثم توضع الدجاجة في الخليط وتقلب جيداً، تترك فى الخليط لمدة ساعة وتوضع في الثلاجة .

٤. تخرج من الثلاجة، توضع على شواية الفحم او الكهرباء وتقلب في الوقت المناسب، ترفع عن الشواية وتقدم ساخنة.

اقتراحات دجاج مشوي على الفحم :

تقدم ساخنة مع مكرونة بيضاء ساخنة بالفلفل الاسود و الذبدة .
يفضل تقديم بطاطس محمرة .
يمكن عمل خليط من الكاتشب و المايونيز بنسبة 1 كاتشب : 2 مايونيز كصوص للدجاج و البطاطس .