المقادير:
-500جرام دقيق + كوب.
-75 غرام زبدة
-1ملعقة كبيرة ونصف سكر.
-1 ملعقة كبيرة خميرة .
-رشة ملح .
-1 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
-1 بيض .
-100ملل ماء + كوب .
-1 بيض مخفوق لدهن العجينة .
-جبن للحشوة – بحسب الرغبة .
تـحـضـيـر القهوة المثلجة المنعشة
طريقة التحضير :
-ضعي في قدر كوب من الدقيق وكوب من الماء على نار متوسطة وقلّبي جيدا حتى تتكون لديك عجينة.
-حركي باستمرار حتى ينضج الدقيق ثم إرفعي القدر عن النار واتركي العجينة جانبا حتى تبرد.
-في العجانة الكهربائية، ضعي العجينة ثم أضيفي إليها الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيض وادعكيها جيدا.
-باشري بإضافة الماء الفاتر على العجينة مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-غطي العجينة واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة على الأقل.
-مدي العجينة على سطح صلب وادهني الزبدة عليها لتغطّي كل الوجه.
-إطوي العجينة مثل الظرف ومديها من جديد بواسطة النشابة ثم أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.
-أعيدي الكرّة 4 مرات.
-قطّعي العجينة إلى 12 مثلث واحشيها بالجبن ثم لفيها على شكل كرواسون.
-صفيها على صينية وادهني وجهها بالبيض المخفوق وانثري حبة البركة أو السمسم على وجهها.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة على حرارة متوسطة
