وصفة صحية، لذيذة وسريعة تجمع بين الباذنجان وجبن الموزيريلا وصلصة الطماطم، المكونات التي يكثر استخدامها في المطبخ الإيطالي، يمكن تقديمها كطبق جانبي أو اختيارها كوجبة خفيفة، إليكم الوصفة المميزة:
المقادير:
-شرائح الباذنجان المملحة والمصفاة من الماء
– كمية من زيت الزيتون لقلي الباذنجان
– 2 كوب فتات الخبز مع ملعقة زعتر أوريغانو
-ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود
– نصف كوب صلصة طماطم
– جبن موزيريلا
الطريقة:
- يحمى زيت الزيتون
- تغطس شرائح الباذنجان بخليط فتات الخبز والزعتر والملح والفلفل الأسود
- تزال الكمية الزائدة من الخبز عن الشرائح وتقلى بزيت الزيتون حتى تحمر
- توضع الشرائح في صينية عليها ورق قصدير وتوضع على كل شريحة ملعقة طعام صلصة وجبن موزيريلا
- توضع الشرائح في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة
