المقادير :
دجاجة مسلوقة خالية من العظم مفرومة فرماً بسيطاً
100 جرام جبنة كيري
كوب ونصف جبنة شيدر مبشورة
4 بيض
رشة ملح
رشة فلفل اسود مطحون
ربع كوب بقدونس مفروم
دقيق و بقسماط
مقادير الصلصة:
5 فصوص ثوم
قرون فلفل حار
عصير طماطم
الطريقة :
- إخلطي الدجاج مع الجبن والملح والفلفل والبيض والبقدونس.
- خذي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط وتشكل على هيئة كرة لحين انتهاء الكمية.
- تغلف كرات الدجاج بالدقيق والبقسماط.
- يتم تسخين الزيت في مقلاه مناسبة على النار.
- تقلى كرات الدجاج في الزيت لتتحمر جيدا ثم توضع جانباً.
- لتحضير الصلصة: على نار هادئة تشوح فصوص الثوم في زيت للقلي، ويضاف اليهم عصير الطماطم ويقلبوا ويتركوا قليلاً على النار حتى تتماسك الصلصة قليلاً.
- تضاف كرات الدجاج المقلية المحشية بالجبن الي الصلصة ويتركوا ليختلطوا جيداً.
